【懒人&零基础】炒红薯粉

Name: 【懒人&零基础】炒红薯粉
Ingredients: 手抓一把手工红薯粉; 2瓣蒜瓣; 适量葱; 20克南瓜; 1勺酱油; 1勺陈醋; 1/5勺胡椒粉; 1/5勺花椒油; 2勺油; 适量盐

0 人做过这道菜

作为上班狗的我很少去市场，一般都是家里有什么就煮什么吃。家里都备了粉吖、面吖、麦片、蕃薯、南瓜等等能放的东西。
这下又饿了，随手炒了个毫无技术含量的手工红薯粉，一人吃下一大盘，从此减肥是路人😂
下面是一人份量，多人吃得适当加量！

用料

准备好用料南瓜切细片或条（我手工不行）、蒜瓣拍扁、葱切段。
水煮开，放红薯粉进去数10秒关火，不盖盖子泡红薯粉15分钟（广东11月的天气温30度），天气冷的话要再开火稍加热一下关火泡，这样不会把粉泡烂。泡至粉可用手指能捏断。
冷水冲洗3遍，这步很重要，它决定了粉的不粘糊，口感Q弹。
洗好的粉沥干水分。
加入盐、酱油、陈醋、胡椒粉、花椒油搅拌均匀。这一步可以面条下锅之后再把调味料加进去，但是会比较难搅拌均匀，所以我在这里就加了。（零基础嘛！）
锅烧热，加入油，油热后依次放入蒜瓣、南瓜、葱段翻炒几遍。也可加辣椒（我今晚没辣椒，哭晕！）
加入已经有调料的红薯粉再翻炒，看根根分明的红薯粉！
   出锅，拍照，趁热吃了。
   ♫(͡◕ ◕͡)神采飞扬
   不吃饱哪有力气减肥？