花生红枣糯米糍

Name: 花生红枣糯米糍
Ingredients: 200克糯米粉; 250克牛奶; 40克玉米粉/生粉; 25克植物油; 50克白糖; 适量花生; 适量红枣; 适量椰蓉

7.8 综合评分

85 人做过这道菜

花生红枣的结合，实在是太香！加上弹牙的奶香糯米包裹，一口咬下去，满足！😄

个人觉得糯米糍要配硬一点的馅料才有嚼头，做过软类型的馅不好吃。

包的时候要用一次性手套包，否则会很粘手哦！

糯米粉推荐用三象牌的，特别弹牙，口感更加好

用料

除花生红枣之外，全部材料搅拌混合成糊，大火煮水开后蒸20分钟，筷子插进去不倒就好，出锅冷却，冷却时尽量盖锅盖冷却，以防表面太干不好操作。
蒸面糊期间把花生炒香脱皮，红枣去核（我用的是直接食用的红枣）
馅料制作：花生红枣一起打碎，没有机器打碎就用刀切碎红枣，擀面杖擀碎花生，两者混合待用，我没有加糖，喜欢甜一点的就加点白糖一起打。我觉得红枣这个甜度刚好，边做边吃，好香😄
面糊蒸好冷却后就可以徒手抓来包馅了，抓多少都可以，大小自己爱好，馅包多少看自己爱好，能包住就好，软软粘粘的很容易包。注：冷却后的糯米糕表皮有点硬，包的时候把她包在里面，软的一面在外面，以便粘椰蓉容易粘在表面。
封口后搓圆。尽量带手套，干净卫生又好操作
搓圆后滚一圈椰蓉
完成啦，这个量可以做8-10个左右
一口咬下去，那个糯和香啊！很满足，😄