全麦可可吐司🍞

7.8 综合评分
12 人做过这道菜
这是我感觉到目前为止最好吃的吐司啦😋

这次没有拍到整个吐司🍞一不留神就被小不点儿拿去吃掉了😂

浓浓的可可香还有时不时咬到的巧克力豆,简直就是天堂啦😋

用料  

高筋面粉 240克
全麦面粉 50克
法芙娜可可粉 13克
奶粉 10克
全蛋液 50克
清水 135克
细砂糖 40克
酵母 5克
2克
黄油 25克
耐高温巧克力豆 30克

全麦可可吐司🍞的做法  

  1. 除黄油和巧克力豆外所有材料放入面包机中,开启和面模式~

    全麦可可吐司🍞的做法 步骤1
  2. 出现粗膜后加入黄油~

    全麦可可吐司🍞的做法 步骤2
  3. 继续开启和面模式至出现薄膜~

    全麦可可吐司🍞的做法 步骤3
  4. 加入耐高温巧克力豆揉匀~

    全麦可可吐司🍞的做法 步骤4
  5. 26度左右发酵~

    全麦可可吐司🍞的做法 步骤5
  6. 至蘸高粉戳个洞不反弹不回缩即可~

    全麦可可吐司🍞的做法 步骤6
  7. 排气滚圆静置松弛十分钟左右~

    全麦可可吐司🍞的做法 步骤7
  8. 擀开一个面团~

    全麦可可吐司🍞的做法 步骤8
  9. 卷起来~

    全麦可可吐司🍞的做法 步骤9
  10. 收口向下👇放入模具中~

    全麦可可吐司🍞的做法 步骤10
  11. 发酵箱或者烤箱中放热水发酵至八九分满即可~

    全麦可可吐司🍞的做法 步骤11
  12. 放入预热好的烤箱170度40分钟左右即可😋

    全麦可可吐司🍞的做法 步骤12

小贴士

1⃣️液体的量根据面粉的吸水性不同可以自己调整,原则是湿润一些更容易出手套膜~
2⃣️巧克力豆不要省略啊,巨好吃~
3⃣️烤箱一定提前预热好~

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

全麦可可吐司🍞相关分类

该菜谱发布于 2019-11-11 11:35:23
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