【党参枸杞乌鸡汤】

Name: 【党参枸杞乌鸡汤】
Ingredients: 1只乌鸡; 4个香菇; 2L水; 3片当归; 1根党参; 5颗红枣; 1个葱结; 2勺料酒; 1小把枸杞; 2勺盐

8.4 综合评分

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日食记

乌鸡看起来很不好看，但是它煲出来的鸡汤一点都不含糊！口感比普通鸡汤更浓郁醇厚，再加上党参红枣，香气融在汤水里，喝一口，暖进骨子里。

鸡汤在热锅上冒着热气，突然有一种错觉，好像回到了曾经跟奶奶一起生活的家，鲜甜的香气飘到弄堂里，熟悉的亲人探出头来喊我回家吃饭。

远游的孩子们喝碗鸡汤吧，
再冷的寒风和思念都能够抵御了。

用料

乌鸡	1只
香菇	4个
水	2L
当归	3片
党参	1根
红枣	5颗
葱结	1个
料酒	2勺
枸杞	1小把
盐	2勺

【党参枸杞乌鸡汤】的做法

让菜场大叔帮你把整只乌鸡去头去屁股去内脏，切块，回家洗净。4个香菇去蒂切十字花备用。
乌鸡块冷水下锅焯水，捞出冲洗浮沫。
另起一锅，使用滤水壶，过滤出约2L净水后倒入锅中。锅中水煮开后，放入乌鸡块、适量香菇、3片当归、1根党参、5颗红枣、1个葱结和2勺料酒。大火煮开后用小火慢炖1小时。
放入1小把枸杞，再炖10分钟，关火。最后加2勺盐调味，党参枸杞乌鸡汤完成！