超级巧克力——黑眼豆豆
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人做过这道菜
小跳蛙234
前两天做了巧克力土司，味道很好，特别是巧克力豆的口感，今天再做一个黑眼豆豆，满足一下进入冬天的小怪兽。
用料
超级巧克力——黑眼豆豆的做法
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所有面团材料（黄油除外）放入厨师机搅拌均匀。能拉出粗膜时，再加入软化的黄油，搅拌至完全状态。
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出缸温度不超过25℃。
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使用折叠法，将耐烘烤巧克力包入面团，尽量不要露出来。
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滚圆，发酵2倍大，温度不超过28℃。
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两倍大。
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压扁排气。
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分成45一个，共12个，滚圆，松弛15-20分钟。
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松弛好后，用擀面杖压扁，手拍掉大气泡，
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翻面，包入黑巧，收口。（翻面时可以利用刮板哦）
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再发酵30-40分钟。我是放到烤箱里发酵的，发酵时喷水。如果室温发酵，要盖上保鲜膜。
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发酵好啦。用手轻轻的按一下，如果有一个小坑并且慢慢回弹就是发酵好啦<(￣︶￣)>
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刷全蛋液。 我是按照书上写的刷蛋清，烤出来不好看，建议刷全蛋液。
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入烤箱，180℃，15分钟。
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出炉，烤架晾凉。
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美美的拍张照！
小贴士
晾凉的面包在吃前，可以放烤箱烤一下，或者蒙保鲜膜微波加热一下，吃起来非常满足哦🎃
