家常油焖大虾
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人做过这道菜
久保妈妈
在某app发现大虾打折，一口气买了一百块钱的，分装冻起来后剩了10多支，今晚就吃大虾吧~
用料
家常油焖大虾的做法
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大虾收拾好洗净（虾须、虾线、虾脚、虾头里的泥沙）擦干
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葱姜切丝
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锅里放适量油（如果喜欢吃虾头油炒饭，可以多放点油）
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油热下虾
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小火煎至两面变色，过程中用铲子压虾头促进虾油的排出
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关火，大虾盛出备用
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锅里留少量底油，下葱姜丝和冰糖
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熬出糖色，葱姜小火煎香（不喜欢葱姜的，煎香后挑出来）
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倒入大虾，翻炒下，沿锅边倒入料酒，放入生抽、蚝油，翻炒均匀后尝下味道，如果不够甜或者不够咸可以再补救下（不用放盐）
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倒入少量温开水，大火收汤（喜欢汤汁拌饭的可以留少量汤）
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摆盘
小贴士
喜欢汤拌饭的，汤汁可以留点
喜欢虾油炒饭的，可以多放点油
新手做菜要用心，要多尝，调出最适合自己口味的菜品
不爱吃姜的小伙伴，姜丝煎香后可以扔掉
喜欢虾油炒饭的，可以多放点油
新手做菜要用心，要多尝，调出最适合自己口味的菜品
不爱吃姜的小伙伴，姜丝煎香后可以扔掉
