点妹教你做蓬松柔软的奶黄包

准备150克普通面粉

加入20克白糖
3克酵母粉
搅拌均匀

少量多次加入90克纯牛奶
搅拌成絮状

然后用手揉成光滑的面团

醒发至2倍大

接着来做奶黄馅
在碗中加入60克白糖

40克玉米油

100克纯牛奶

50克面粉
搅拌均匀
打2个鸡蛋进去
搅拌均匀

把搅拌好的面糊倒进不粘锅里

开小火不停搅拌

面糊会慢慢变浓稠
把它翻炒成团 大概5分钟左右

炒好的馅料放进盘子里

稍微剁散 快速降温

馅料变温热后 用手捏成一大团

平均分成5份或者6份
我们自己吃 馅料想包多大包多大

醒发好的面团拿出来

在桌子上撒上面粉防粘连
按压揉搓面团 给面团排气

搓成长条

平均分成5份

取一份  稍微按扁
用擀面杖擀成圆形薄片

取一个奶黄馅放在中间
用左手虎口慢慢收拢面团     
收尾的部分要捏严实

翻一面 稍微搓圆
放在桌上整一下形
这样我们的奶黄包就包好了

在蒸格里铺上纱布防止粘连
放进奶黄包 盖上盖子醒发20分钟
醒发好的包子体积稍微变大
盖上盖 大火蒸15分钟
蒸好后再焖5分钟 再揭开盖子

我们的奶黄包就做好啦

掰一个给大家看看

掰的时候小心烫手
外皮蓬松有弹性，
里面的奶黄馅散发出浓浓的奶香味儿
吃起来外皮松软有嚼劲
里面的奶黄馅又甜又香，奶味儿十足
大口的奶黄馅包在嘴里真的超满足