双椒鱼头

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用料  

花莲屋头 1只大概两斤
野山椒
剁椒
胡椒
食用油
蒸鱼豉油
料酒

双椒鱼头的做法  

  1. 鱼头用姜末葱段胡椒少许料酒腌制十分钟,野山椒一大把剁碎备用,剁椒同量,剁椒超市又卖的,姜一个切末,葱五根,两根切葱花。

    双椒鱼头的做法 步骤1
  2. 鱼头腌制十分钟洗净摆盘,锅里二十五克油油温六成热下如剁椒翻炒十秒,剁椒同样步奏,炒好把剁椒淋在一半鱼头上,野山椒淋在另一半鱼头上,蒸锅大火烧水,水开放鱼加两根小葱蒸十二分钟,十二分钟起盖把小葱拿出淋上蒸鱼豉油三十克撒上葱花,开吃

    双椒鱼头的做法 步骤2

小贴士

野山椒剁碎中火随便炒一下不要炒干水分了,不要放鸡精味精,乘热吃,吃的时候在汤汁里涮一下味道更好。

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该菜谱发布于 2019-11-11 17:59:15
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双椒鱼头的答疑

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