香菇猪肉包子

我忘了拍前面的步骤了。酵母用35度左右的温水溶开，面团不要揉太硬了，揉好的面团需要发酵2小时左右，发酵后的面团大概是发酵前的两倍大，表明发酵成功了(在这个软件上应该有很多的面团发酵步骤，不太明白我这个的可以搜其他的面团发酵步骤，小红书也可以搜)

准备馅料，我猪肉是市场上买了直接让人帮我绞成肉馅就没有拍，香菇洗干净，然后把顶跟根分开

切片(根同步)

切丝(粗一点)

切丁(香菇丁不要太小了，不然没嚼头)

去菜园子拔了两根葱

把准备好的调料洗干净

剁碎，姜蒜记得弄碎一点，如果不太喜欢这个颗粒的，可以切碎后用少量的开水泡一会(开水一定要少量啊，咱们不是包灌汤包)，取姜蒜汁，小葱对半切，只需要用有葱白的那边

来来来，开始调味了，把肉、香菇丁、姜、蒜、小葱碎、耗油、生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉(不喜欢的可以不放，我比较喜欢，但今天的我没放，因为我家长辈不太喜欢)，拌匀的馅料需要炒一下，在锅里加油，下入馅料炒3－5分钟左右，这样会更香

面揉成长条，切成大小均匀的剂子，我家没有擀面杖，我用的保鲜膜，因为是圆的，(擀面的时候一定要正反面跟擀面杖都沾点面粉，防止粘连)手艺可还行？哈哈😝

包好啦(包包子也就那么一回事，一个折压一个折)，上蒸锅

热水上锅蒸15分钟就好啦，冷水上锅蒸20分钟。