米粉煮好过冷水沥干,不要煮太烂,米粉我家一般选江西南城的,很筋道耐煮。
蔬菜可以根据时令选择自己喜欢的,我女儿喜欢吃茭白,胡萝卜。
也可以用黄豆芽,包菜丝,菜心之类的。
我家一般用黄花菜,黑木耳
炒好的牛肉燥子
锅烧热,热锅冷油先放胡萝卜,茭白,金针菇炒软
放入生抽,蚝油,少许盐翻炒,多加水,多点汤汁,等下就靠这些汤汁入味。
锅内放少许油,倒入沥干的米粉翻炒。
将开始炒好的拌菜倒入米粉翻炒均勻,撒上香葱就好了!
开吃!
上传你做的少油版牛肉炒粉