香葱芝士面包条

准备材料
干酵母用一半温水溶解
黄油溶化待用
其他干性材料混在一起
在面板上形成一个面坑

倒入酵母水和剩下的水
开始揉面
这时候面有些粘手也不光滑

！！！不要添加面粉！！！

揉大概半个小时后
面团表面光滑且有弹性
尝试抻开面团
稍微抻薄一点会有很多洞
这时候就可以加入黄油了

刚加入黄油的面团有些惨不忍睹
用力将黄油揉入面团
渐渐吸收黄油的面团非常柔软

面团可以抻出手膜
就可以开始发酵了
28度左右 一个小时
面团发酵到原来的2-2.5倍
用手指蘸上面粉
在顶部戳一个洞
如果洞不塌陷 不回缩
就发酵好了

发酵好的面团挤出空气
分好份数
在室温下醒发15分钟

把发酵好的面团搓成长条

最后发酵
38度 湿度85的环境
一般放入烤箱
底下放一碗开水
发酵40分钟
直到面团变成原来的2倍大

挤上条状的沙拉酱
撒上芝士

预热180度烤箱
烤15分钟
表面金黄即可

烤好后将晒好的干葱末撒在表面
成品🥖