桃酥饼

1、猪油90克顺时针或者逆时针搅拌成奶油状态大约15~20分钟左右，
2、加入90克绵白糖（细砂糖）再一个方向继续搓，感觉发白像奶油
3、再分多次加入蛋液 20克，大约再搓20~30分中。
以上步骤最关键，是烤的时候开花🌸好坏和酥脆的关键。白糖不能用糖粉替代，切记，不能用糖粉，因为糖粉添加了其他东西。
4、最后把面粉和小苏打一起放入，用手抓，我感觉这个步骤很难，因为没有劲道，所以面粉很难成条，我喜欢用稍微摔打的方法让它成条状，或者手撒点干粉在台上，这个时候不能搂太厉害，怕起劲道。

开始下6个剂子，做成汤圆样式，用大拇指在中间压个小洞不能压穿，洞深9分就可。洞洞内我有的放了芝麻，嘿嘿，看看有芝麻的也不错。

放入烤盘，烤盘底座刷油也可，放油纸也行。我九阳的烤箱，一箱考6个小的。注意不能排放太紧，因为它在烤的过程中会膨胀变大。我是150℃上下，考20分钟。在学校烤箱上195℃，下175℃。