焦溜肉段 清真
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桐桐妈婴儿辅食
用料
焦溜肉段 清真的做法
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土豆淀粉加水搅拌均匀，静置30分钟水淀粉分离 慢慢倒出多余水份
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加入切好的牛肉段抓拌均匀
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油温5成热转中火炸制金黄色捞出 全部炸好 复炸一下 开大火一分钟加热掉多余水份 放入炸好的肉 炸1分钟捞出
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锅里留适量底油 把葱蒜 白糖 盐 花椒粉 蚝油 生抽 陈醋加到一起添半碗水 加入一勺淀粉搅拌均匀倒入锅中 加入切好的青椒胡萝卜
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加入炸好的牛肉 翻炒均匀 放入之前炸肉剩的油 浇一勺明油出锅
小贴士
锅底不要留太多油 肉炸完本身就油 最后一步还要浇一勺明油 所以留多了会腻 不嫌麻烦的 肉段可以提前用一勺淀粉加一个鸡蛋畏半个小时 牛肉会更嫩更入味 逢年过节必做的一道菜 简单好吃
