黄瓜炒蛋

Name: 黄瓜炒蛋
Ingredients: 黄瓜; 鸡蛋; 盐; 鸡精; 料酒

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宝宝囡囡

用料

黄瓜
鸡蛋
盐
鸡精
料酒

黄瓜炒蛋的做法

黄瓜去皮去籽
鸡蛋加入一点料酒和一小勺水打散
锅子烧热，加入食油，加热到7、8成倒入鸡蛋，炒到刚成型捞起
黄瓜下锅，加盐，炒到出水后倒入鸡蛋，加一点水，烧2-3分钟，加入鸡精，起锅

小贴士

1. 鸡蛋以表面光滑，毛孔细，无斑点的为佳。放入水中沉下去，表示鸡蛋较新鲜，反之则鸡蛋已经有一段时间了。
2. 鸡蛋里加些料酒可以去除鸡蛋的腥味
3. 鸡蛋里稍微加些水，炒出来的鸡蛋更加嫩

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该菜谱发布于 2012-04-27 19:09:47

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