酱炖萝卜牛肉(牛腱)

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秋日宜吃萝卜去燥,吃牛肉强身。不着酱油,依然味道浓烈

用料  

牛腱 500克
萝卜 400克
八角
香叶
桂皮
李锦记辣黄豆酱 15克
柱侯酱 15克

酱炖萝卜牛肉(牛腱)的做法  

  1. 牛腱焯水去腥定型后,切4厘米大块,下油锅煎至表面变色收干,下姜片,八角,桂皮,750毫升水煮沸,转小火。

    酱炖萝卜牛肉(牛腱)的做法 步骤1
  2. 萝卜去皮。切大块。

    酱炖萝卜牛肉(牛腱)的做法 步骤2
  3. 萝卜下锅焯水去辛,水开煮五分钟。

    酱炖萝卜牛肉(牛腱)的做法 步骤3
  4. 待牛腱煮半小时后,拣出香料,放入萝卜同煮。煮半小时后下黄豆酱和柱侯酱。

    酱炖萝卜牛肉(牛腱)的做法 步骤4
  5. 再小火煮一小时,中火收汁至50毫升。

    酱炖萝卜牛肉(牛腱)的做法 步骤5
  6. 出锅,缀香菜增味。

    酱炖萝卜牛肉(牛腱)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-11-12 08:21:00
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