三色糯米烧卖
2
人做过这道菜
火火77
做美•食会让人兴奋
绿色蔬菜汁：100克菠菜100克水 小美1分钟速度10打磨后过滤
紫色蔬菜汁：100克紫甘蓝100克水 小美1分钟速度10打磨后过滤
糯米馅做法见上一条
绿色蔬菜汁：100克菠菜100克水 小美1分钟速度10打磨后过滤
紫色蔬菜汁：100克紫甘蓝100克水 小美1分钟速度10打磨后过滤
糯米馅做法见上一条
用料
三色糯米烧卖的做法
-
紫甘蓝和水入锅1分钟速度10打磨
-
过滤
-
菠菜叶和水入锅1分钟速度10打磨，过滤
-
准备好天然色素
-
80g菠菜汁 150g面粉 2分钟揉面
-
80g紫甘蓝汁 150g面粉 2分钟揉面
-
75g水 150g面粉 2分钟揉面
-
三个面团醒20分钟
-
分别搓长条
-
三个长条的上面都刷上水
-
把刷过水的面粘在一起 轻轻滚圆
-
下剂子
用刀切，一个剂子15g左右
-
整圆 压平
-
擀皮子
擀成比水饺皮略大的薄皮子
四周可以擀更薄，出荷叶边更漂亮
-
包上糯米馅
学中点时老师对烧卖的要求是：小蛮腰 白菜肚
-
主锅倒入水 20分钟V键速度1
蒸汽上来后放上蒸锅蒸盘 隔水蒸
-
装入包装盒 送给朋友极好
