酱汁 | |
生抽 | 10g |
蚝油 | 8g |
盐 | 1g |
糖 | 2g |
水 | 70g |
蒜末 | 10g |
主料 | |
北豆腐 | 200g |
莴笋 | 60g |
胡萝卜 | 60g |
口蘑 | 30g |
鲜香菇 | 30g |
鲜豌豆 | 30g |
花生 | 30g |
干木耳 | 3g |
植物油 | 20g |
将胡萝卜、莴笋、口蘑、香菇、毛豆、花生、木耳放到沸水中焯40秒后捞出。
酱汁调制:碗中加入生抽、蚝油、盐、白糖、蒜末、清水,搅拌均匀。
老豆腐切片,放入油锅中,小火煎至表面焦黄。
倒入焯好水的蔬菜和酱汁,翻炒均匀就可以出锅啦。