干煸藕条
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人做过这道菜
韩二爷的媳妇
超级下饭！
用料
干煸藕条的做法
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香菜切段，姜切丝，干辣椒丝，花椒或者麻椒准备好。
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藕洗净去皮，切段晾干，裹干淀粉拌匀。
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油锅烧热下入藕条中火炸熟炸透。大概3分钟左右，刚下锅有点粘连，别着急等一会稍微翻动下就可以。等藕条一个个分离基本就可以出锅了。炸藕条时可以调碗汁，生抽2勺，醋1勺，盐和糖适量，胡椒粉鸡精适量，搅拌均匀。
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另起锅留底油烧热，下入姜丝煸香，再下入干辣椒丝和花椒炒香，加入藕条翻炒，再加入碗汁和香菜，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士
碗汁里不要加太多糖，适量就行。因为这个菜是咸鲜口，微微有点甜就可以。
