除黄油外所有材料混合至5-6成,加入油低速三分钟高速搅打至扩展阶段,面温26.发酵至两倍大
分割60g左右一个,滚圆松弛30分钟
轻擀排气,翻面铺上芝士片火腿肠
卷起,旁边捏紧
等待发酵至两倍大
刷蛋液,s80,200度15分钟
吃吃吃
上传你做的全麦芝士肠仔包(鲁邦种)