老北京红烧羊棒骨绝配白萝卜款
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人做过这道菜
天使咪咪熊
经常吃的那家羊棒骨小店搬走了，心痛之余，痛定思痛，决定还是自己动手丰衣足食，就是买的羊棒骨肉好多，没啥骨髓，跟店里吃的那种不一样，宝宝就红烧红焖一起来，味道那是杠杠滴棒呀！
用料
| 羊棒骨 | 4根 |
| 白萝卜 | 1个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大料 | 2个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 大葱 | 1根 |
| 山楂 | 2个 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 冰糖 | 50克 |
| 花生油 | 50克 |
| 孜然粒 | 3勺 |
老北京红烧羊棒骨绝配白萝卜款的做法
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宝宝买的这种羊棒骨，骨髓基本没有，都是肉肉，买错了，26一斤，爱吃肉的宝宝们买这种就对了
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我是让店家给处理的，用电锯把羊棒骨一分为二
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回家洗干净后，用凉水泡，泡出血水，我泡了半个小时，能看见水都红了
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准备各种香料，放一个小碗儿里，我放两个大山楂，是因为以前奶奶炖牛羊肉的时候就放，说这样好熟
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把泡好的羊棒骨焯水
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炒糖色，下入羊棒骨煸炒，让颜色均匀，然后下入各种调料炒香后，再在锅中间腾出块小空地，倒入豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油，注意哈，这个时候可不能放山楂哦
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倒入凉水，多放，没过羊棒骨，在多没一些，我爱吃烂糊的，这个时候再放入山楂，酱油，老抽，料酒，孜然粒，开炖，这时候先别放盐呢，放盐肉不爱烂
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大火炖开，可以看到满锅红油，特别有食欲
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小火炖一个半小时，有高压锅的宝宝们就幸福啦，不用炖辣么长时间
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下入白萝卜，白萝卜滚刀块儿就可以，这个时候下入盐，调味道
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再炖一刻钟，白萝卜熟透了就可以出锅啦
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这是凉了一会儿后，基本不冒热气了，颜色和味道超级棒，还没有啥膻腥味儿
小贴士
孜然粒要多加，白萝卜别放太早了，不然太烂不好吃。可以买些配菜，当火锅吃也是非常不错的选择呢！最后还是预祝大家成功！
