宝宝辅食-牛肉松

Name: 宝宝辅食-牛肉松
Ingredients: 3片姜; 250克牛里脊; 10滴辅食油

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Molli

牛肉是一种非常好的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁等营养成分，是很适合宝宝的食物。
牛肉是提高免疫力，预防缺铁性贫血的优质食补食品。

用料

姜	3片
牛里脊	250克
辅食油	10滴

宝宝辅食-牛肉松的做法

牛肉切块
大概这样的厚度
凉水下锅，焯出血水的浮沫，这个步骤不放姜片也可以
撇掉浮沫
把肉放进高压锅，换新的水，煮25min左右
捞出肉块，去掉筋膜
留下的肉，准备撕成肉丝，越细越好！徒手撕肉丝这个步骤太麻烦了，但是手撕效果是最好的！一定要拉上你们的室友们一起，有福同享！
全部撕好之后的样子
往不粘锅里加十滴辅食油，五六七八九滴也可以哒，然后微微加热，放入肉丝
小火翻炒，目的是把水分烘干，到表面微微有点硬的状态，关火！千万不能变成牛肉干那样硬的程度，要不然不出绒，还会硬
晾凉后，打碎。打一小会停一下，重复十来次就能看到出绒了，再把肉松放不粘锅里翻炒几分钟，继续烘干水分即可。如果觉得不够细腻，可以在晾凉后，再次放入料理机打一下
晾凉后，装密封罐保存。冷藏半个月；冷冻2个月。

小贴士

1⃣️小火小火!最小的火！炒的时候铲子稍微用
点力压，大概翻炒10来分钟左右，炒到表面微微硬，就可以，得保留一些湿度

2⃣️打的时候，感觉出绒差不多就行，太碎就成沫了

3⃣️保持出绒状态可以再回锅翻炒一下，不用完全干透，因为放凉还会再丢失一点水分

4⃣️冰箱冷藏2周内最新鲜，吃不完就大人吃吧

5⃣️一次不建议做太多，因为宝宝吃的比较少，少量多次做，宝宝吃新鲜的最好！

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