蔓越莓软欧包

       小美锅中加水和酵母，先进行不加温活化，然后倒入除黄油外的所有材料，2分钟速度3-6。

     用揉面键6分钟，从洞口慢慢加入软化的黄油，最后1分半钟的时候加入干果，不能加太早，容易打碎。然后拿出来整形，保鲜膜包好发酵到2倍大。

       发酵结束，将面团分成6等分，揉匀后盖上保鲜膜醒发到不回缩（手指蘸点面粉戳一下面团当中，基本回弹上来）。

       将面团整形成自己喜欢的样子，放入烤箱，在烤箱最下层放一盆开水，进行发酵，注意，此时烤箱不用开。现在的天气这样发40分钟左右。

       发酵好取出，此时开始烤箱预热，上管180度，下管160度，预热时对面包坯筛上高粉，并进行割包，割成自己喜欢的花纹。

       烤箱预热好后，上管180度下管160度，倒数第二层烤25分钟左右，当中看到上色差不多了，放锡纸，否则会太焦。