燕麦红豆沙卷

面粉燕麦称重混合。

温水加糖化开加入酵母搅拌后静置2-3分钟。

面粉中间挖一个洞，加入全部水，搅拌成棉絮状。

加入猪油、揉成光滑的面团。

揉好的面团搓成条，分成大小均匀的剂子，每个面团揉10-15下后搓圆。

红豆洗净泡发一夜后煮至开花状态，沥干水分加入适量糖轻轻搅拌均匀，冰箱冷藏过夜。

将面团压扁擀开，不能擀太薄。

包入豆沙，像包包子那样捏紧就可以了。

很随意的捏，不需要颜值。

压扁后用擀面杖轻轻擀薄。

从上往下卷起。

收口朝下放入蒸笼中，盖上盖子发酵至原来的一倍大。中火烧开后转中小火蒸15分钟。

关火后焖3-5分钟后揭开锅盖。

出锅后胖乎乎的豆沙卷

颜值与味道并存～

真的好好chi～