鱿鱼干香菇肉片炒花菜

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冰箱里屯了好多鱿鱼干,煲汤又用不完,想着怎么可以利用起来,于是搞了这个大杂烩!

用料  

花菜 一个
香菇 七八朵
鱿鱼干 两只
肉片 150克
蒜头 两三瓣
一片
酱油 若干
生粉 若干
若干

鱿鱼干香菇肉片炒花菜的做法  

  1. 鱿鱼干用水浸泡至软,我一般早上泡了,晚上可以用。把鱿鱼干切成三大段,然后再切成细长条型,再加点油,酱油调味,备用。香菇也是用水浸泡至软,也可以早上泡好晚上用,不过现泡也可以,大概半小时就行。也是把香菇去柄切成小块,加油和酱油调味,备用。

  2. 把肉片切好,加酱油、油、生粉、盐、姜丝,腌制半个小时以上,备用。把花菜洗干净,切小块,备用。

  3. 热锅,加油和蒜头进去爆香,再把花菜倒进去,加少量水,闷一下花菜,再把香菇倒进去,闷到花菜微软的状态(注意水不要加太多,闷到半软的时候水基本收干)。把鱿鱼干和肉片倒进去,翻炒,再加少量盐,翻炒,再加少量水再闷一下。(因为肉片腌制的时候加了生粉,所以最后再加少量水闷煮的时候会有芡汁,不要加太多以免收汁收不完)。等汁收的差不多,所有东西都熟了就可以起锅上菜!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

鱿鱼干香菇肉片炒花菜相关分类

该菜谱发布于 2019-11-13 00:34:52
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