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炖刀鱼

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李大美2016的厨房  李大美2016

用料  

刀鱼
葱段
姜丝
蒜片
酱油
大料
糖
花椒面
料酒
醋

炖刀鱼的做法  

  1. 刀鱼开膛，剪头，收拾干净。
    切断备用

  2. 锅入油大火烧至7成
    放入鱼段两面煎金黄

  3. 放入盘中备用

  4. 调汁：（晚汁）
    大料，葱段，姜丝，蒜片
    酱油，糖，花椒面，料酒，醋

  5. 煎好的刀鱼段放回锅内，倒入碗汁

  6. 炖10-15分钟，依刀鱼大小自定

  7. 出锅，放香菜

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该菜谱发布于 2019-11-13 11:53:49
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