匈牙利红烩牛肉
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人做过这道菜
玥酱要吃双层芝士蛋糕
特别喜欢必胜客的匈牙利牛肉焗饭 但觉得他家改配方后没有以前好吃了 这个方子做出来很像必胜客最开始出的味道 因为没有放番茄酱所以不会那么甜 更合中国胃
用料
| 牛腩 | 300克 |
| 西红柿 | 半个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 8粒 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 红椒粉 | 6克 |
| 葱姜蒜粉 | 2克 |
| 意大利综合香料 | 2克 |
| 老抽 | 半锅铲 |
| 生抽 | 半锅铲 |
| 料酒（换成半杯红酒更好） | 一锅铲 |
| 牛肉浓汤宝 | 1块 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 有盐黄油 | 10克 |
匈牙利红烩牛肉的做法
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牛肉焯水后 少量橄榄油炒至变色盛出 番茄去皮切小块 胡萝卜切丁 洋葱半个切小丁（融入汤汁）半个切块
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适量水烧开后融化牛肉浓汤宝（替代高汤，水量就是后续盖过食材的量）锅内融化黄油
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除牛肉外的食材倒入锅中翻炒至洋葱透明 番茄出汁 加入牛肉翻炒两分钟 加入除香叶和花椒粒外的调味料继续翻炒均匀（红椒粉最后加入 炒久容易苦 不要超过一分钟）
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加入高汤 放香叶和花椒粒 水开后调小火 盖盖煮90分钟左右
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汤汁不要收太干 拌饭拌面都很好吃 大概到这个程度 尝下咸淡 可适量加盐或酱油 再磨少量黑胡椒 出锅
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汤汁浓稠 牛肉酥烂 胡萝卜入味 做芝士焗饭/拌意面/卷墨西哥饼/配面包 都非常好吃！
小贴士
意大利综合香料=甜罗勒 牛至 孜然...如果你调味料比较全可以不买 但我觉得这种很方便 超市都有卖
同理葱姜蒜粉也是很方便好用的综合调味料 不太建议换成新鲜葱姜蒜
同理葱姜蒜粉也是很方便好用的综合调味料 不太建议换成新鲜葱姜蒜
