大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头

7.7 综合评分
9 人做过这道菜
这款馒头是大夏天的时候儿子吵着要吃冰棍时给蒸的馒头~
我自己胃不好,所以一年里几乎都不会吃冰淇淋之类的冷饮,但是熊孩纸们架不住诱惑,没办法就给做了些冰棍馒头
因为是夏天做的,你们也懂夏天馒头的发酵速度,所以这个菜谱里只演示了一种花样的制作方法,造型的基础都一样,只是颜色和表情等细节的地方不一样,看着图都会做出来~
新手或动作慢的可以减量制作~
有什么问题可以留言,看到我就会回复的~

用料  

面团材料
普通面粉 360克
牛奶 190克左右
酵母 3克
玉米油/猪油 5克
辅料
雪糕棍 12个
豆沙馅(可不包) 适量
各色果蔬粉 各少许

大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法  

  1. 将主材料混合均匀,揉成光滑的面团

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤1
  2. 我一次做了12个,手慢的童鞋可以减量做,,将面团分出12个40克的面团,做之前先计划好做什么底色的雪糕,然后再考虑揉入对应颜色的果蔬粉,剩余的白色面团根据所要做的卡通造型揉一些对应颜色的面团,具体重量我没有称,都是大约的!

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤2
  3. 这是3个可可底色的面团

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤3
  4. 我做了3个白色,3个黄色,3个可可色,2个蓝色,1个黑芝麻的,里面包入豆沙,也可以选择不包

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤4
  5. 包好后整形成长方形

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤5
  6. 这里给大家演示的是黄色面团的造型做法,取两个2克黄色面团滚圆,压扁,作为维尼熊的耳朵

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤6
  7. 把耳朵粘上
    具体就是耳朵下半部分刷一层水,压到主面团下面就可以

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤7
  8. 红色面团擀薄片,切宽一点的长条

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤8
  9. 包到面团上,做维尼熊的衣服

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤9
  10. 取4个0.5克的面团做维尼熊的四肢

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤10
  11. 将眼睛眉毛等用黑色面团装饰好

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤11
  12. 这个是皮卡丘的样式

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤12
  13. 全部做好后,室温发酵10分钟,开水上锅蒸13分钟,关火闷3分钟左右

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤13
  14. 全部做好后,室温发酵10分钟,开水上锅蒸13分钟,关火闷3分钟左右

    大冬天也能给小朋友吃的雪糕~花样冰棍馒头的做法 步骤14

小贴士

面团材料中的液体量根据自家面粉的吸水性适当增减

发酵不要看时间,看状态,手指轻按慢慢回弹,拿到手中有明显的变轻感

夏天可以选择室温发酵,冬天可以借助烤箱,发酵箱。都没有的可以在蒸锅里发酵,锅中加水烧热至30-40度,馒头放蒸屉进行发酵

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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该菜谱发布于 2019-11-13 13:39:05
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