上班族快手菜-香辣时蔬炒龙利鱼

Name: 上班族快手菜-香辣时蔬炒龙利鱼
Ingredients: 1块龙利鱼; 1根小就可以胡萝卜; 随意，看个人喜好西蓝花; 2个青红椒; 适量生姜、大葱; 适量盐、老抽、料酒、耗油、淀粉、蒜

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在下厨房里看了两个菜谱，分别是香辣龙利鱼和时蔬炒龙利鱼，于是打算做个香辣（其实不怎么辣）的时蔬炒龙利鱼，非常简单，非常快手，适合上班族作为第二天的午餐~
看着不起眼，味道还可以，就跟上班虽然如上坟，但为了有钱能支撑剁手的快感，上坟就上坟吧。。。

用料

龙利鱼	1块
胡萝卜	1根小就可以
西蓝花	随意，看个人喜好
青红椒	2个
生姜、大葱	适量
盐、老抽、料酒、耗油、淀粉、蒜	适量

上班族快手菜-香辣时蔬炒龙利鱼的做法

龙利鱼洗净后切大块（大概2、3公分的样子），然后加入料酒、盐、老抽、葱段、姜片，进行腌制
等鱼腌制的时间里，把胡萝卜切丁、青红椒切段
再把西蓝花洗净后焯水备用
继续来操作鱼~
撒上薄薄的一层淀粉，拌匀，把葱姜挑到旁边去
开火，热锅，放油，油锅别太热的时候把鱼块倒进锅里滑炒。
油可以略多一些，太少的话容易粘锅。。。然后盛出待用。
再开火，把刚才的葱姜以及提前准备好的蒜下锅，爆香，依次下入胡萝卜丁-青红椒-焯过水的西蓝花，翻炒，加入适量的盐。
盐的量我用的是调料盒里那种小勺的两平勺
蔬菜炒到快熟的时候，加入刚才炒过的龙利鱼，再继续进行翻炒！（加油啊！马上就要出锅啦！）
加一丢丢耗油，炒两下，出锅！

小贴士

刚炒完的时候，我非常绝望的盯着这一盘子菜，觉得今天的菜估计要翻车了，没想到尝了一口之后味道还可以！我个人没有做完菜尝尝的习惯，可见我对这菜当时是多没有信心。。。
其实说是香辣，炒完之后完全不觉得辣，也有可能我比较能吃辣，尝不出来不太明显的辣味吧~
另外就是，注意在腌制的时候其实是分了两次，淀粉是在第二次才加进去。鱼块不建议切太小，因为非常好熟，切的小了翻炒的时候容易烂掉。
大家可以试试看啊，看起来不起眼可是吃起来也很好吃很有营养的时蔬龙利鱼！

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