法国热卖单品——1.柠檬挞 （法国黄油挞壳的制作）
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人做过这道菜
Suzanne璐
法国大街小巷必有的甜点 可以说是在法国家喻户晓的 看似平淡无奇的外表下 却有着口感风味层次多变的一面
用料
法国热卖单品——1.柠檬挞 （法国黄油挞壳的制作）的做法
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糖粉面粉混合过筛
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黄油加入混合 双手揉搓 直到黄油和面粉均匀
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黄油混合好 加入鸡蛋 手法翻拌按压
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最后成面团即可
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把面团擀至硬币那么厚 然后冷冻至硬
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面皮冻硬取出塑形
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塑形 一定要把边缘压紧 再用叉子把底部插孔 有助于挞壳烤到时候出气
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烤箱温度180-190度 时间12-14分钟 （我们用的是风炉）烤好等着冷却备用
小贴士
挞壳烤之前可以拿到冻箱冷冻再烤
烤完的挞壳常温干燥处保存
挞壳塑形 挞壳边尽量不要太厚
烤完的挞壳常温干燥处保存
挞壳塑形 挞壳边尽量不要太厚
