杏仁酥

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用料  

A
猪油 75克
白糖 65克
鸡蛋 23克
B
低筋面粉 150克
泡打粉 1克
杏仁粉 30克
坚果碎 15克
C
黑芝麻 适量
蛋液 适量

杏仁酥的做法  

  1. 蔓越莓洗干净,用朗姆酒浸泡半小时,剪成小碎块(一分为四)

    杏仁酥的做法 步骤1
  2. 猪油中加入白糖,先用手持电动打蛋器打发猪油(1档),将鸡蛋分3次加入猪油中,打发(1档)

    杏仁酥的做法 步骤2
  3. 称取低筋面粉和泡打粉,加入打发好点猪油,加入杏仁粉和蔓越莓干,用软刮翻拌成团,手揉至无干粉,分割15克/个,搓圆摆入烤盘,压平刷蛋液两次,放点黑芝麻点坠,入炉上下火16515+5分钟,

    杏仁酥的做法 步骤3
  4. 出炉放凉2个小时

    杏仁酥的做法 步骤4

小贴士

蛋液刷时第一次待吸收后再剧
 

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该菜谱发布于 2019-11-13 16:07:38
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