卤鸡脚粉肠鸭肝
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人做过这道菜
开心123123123
这是我以前做的，翻到自己存了过程图。就来发一下，我最擅长的就是卤这么鸡鸭杂，爪，内脏啥的，家人爱吃。下次做的时候我来拍的好看些。这次大家就将就看哈
用料
卤鸡脚粉肠鸭肝的做法
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这一步是去腥的最关键，很多人卤菜腥，问题都出在这一步。水开放鸡脚，肝，粉肠烧开
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。加醋，什么醋都可以，倒几勺，多点没事。煮1到2分钟，会出来很多脏东西，水变成混淆的灰色。
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整锅倒水龙头快冲洗干净，要冲得一点味都没有。
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重启一锅水，放生抽，老抽，料酒 姜1片，葱几根不切。八角1个，1个就够了。
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料煮出味
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放冲洗干净的粉肠，鸭肾下去，水开转小火，这2样熟的时间是一样，1小时多一点。小火50分钟开，开大火放肝，烧开再小火10分钟。再大火
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大烧烧干收汁就完成。
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出锅切好，浇一点锅底剩的汁
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这是另一次卤的排骨，没拍下过程，只有出锅图
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这是另一次卤的鸭翅没拍下过程，只有出锅图
小贴士
卤菜最关键的是第一步去腥。没有腥味才好吃
