醪糟桂花糕
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人做过这道菜
食蔬坊
这是一块劫后余生的桂花糕：
听人说醪糟可以发酵面粉做成馒头，我专程做好了醪糟，想试试发酵米粉做桂花糕，两勺醪糟+三勺粘米粉+一勺白面粉+一小戳干桂花，拌匀，静待一夜，毫无发泡的迹象，早上时间紧，没时间加酵母了，于是加了一点儿小苏打和一点儿清水，调成比较稠的状态，开水上锅蒸，就有了这一款甜淡适宜的桂花糕，带着淡淡的桂花味儿和醪糟味儿，甜味儿来自醪糟，松软可口，米糕挽救成功，所以我称它劫后余生♥
听人说醪糟可以发酵面粉做成馒头，我专程做好了醪糟，想试试发酵米粉做桂花糕，两勺醪糟+三勺粘米粉+一勺白面粉+一小戳干桂花，拌匀，静待一夜，毫无发泡的迹象，早上时间紧，没时间加酵母了，于是加了一点儿小苏打和一点儿清水，调成比较稠的状态，开水上锅蒸，就有了这一款甜淡适宜的桂花糕，带着淡淡的桂花味儿和醪糟味儿，甜味儿来自醪糟，松软可口，米糕挽救成功，所以我称它劫后余生♥
用料
醪糟桂花糕的做法
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因为是挽救行动，不知道成不成功，所以制作过程就没拍照，只有做好了的😊
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稍微凉几分钟再脱模，底部没有抹油，很容易 完整脱出。
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松软可口
这意外的收获，吃起来好幸福！
喜欢醪糟的朋友，这一款带着醪糟香气的发糕，值得拥有。
