黑醋猪脚姜
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洛漫淇
秋天是进补的季节，黑醋猪脚姜，补而不燥！男女老少适宜，特别是女性朋友经期后，或坐月子
用料
黑醋猪脚姜的做法
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先把猪手或猪脚出水
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之后洗净用少少油和姜炒一分钟即可，这样煲出来会比较香
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鸡蛋用水煮熟，剥壳，可不剥，剥壳的鸡蛋最好2-3天吃完，不然煲的时间长会很硬，不剥壳的鸡蛋，洗净直接放下去，就可以放久一点
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姜去皮，可切片可不切，怕辣的可出水
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添丁甜醋2瓶，装半瓶水一起煲更好喝（因得自己吃，所以只放2瓶醋）如果人多适量加醋
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最后把所有食物一起放下去中小火煲一小时左右就OK啦
小贴士
姜：平时吃可以选嫩姜，坐月子最好老姜。 肉：猪手或猪脚各半，因为猪脚比较肥，猪手比较多肉，醋：牌子不限制，自己喜欢就好，我用本地生产的牌子，不需要加糖或水或白醋等，先大火把醋煲滚，滚后调小火煲40-50分钟即可。 提示：放一晚鸡蛋会更好吃，煲：最好用瓦煲
