凉拌蒲地蓝

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野生的蒲地蓝,在老家的房前屋后遍地都是,挖回家叶的部分清洗,拌做凉菜,根的部分清洗干净,晾干,上火时熬制蒲地蓝水,清热解毒。

用料  

蒲地蓝约 500克
香菜 3根
小米椒 1个
大蒜,花椒粉,辣椒粉,黑芝麻 少许调味

凉拌蒲地蓝的做法  

  1. 蒲地蓝根叶分离清洗干净,在水中加盐少许泡5分钟

  2. 锅中加开水焯一下,捞出切约2cm段,香菜切小段装盘。

    凉拌蒲地蓝的做法 步骤2
  3. 加盐,鸡精,花椒粉,辣椒面,小,小米辣,黑芝麻,泼热油,
    拌入蒜末,加入少许酱油,和醋

    凉拌蒲地蓝的做法 步骤3

小贴士

野菜在开水中多煮几分钟,口感会更好些。
 

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该菜谱发布于 2019-11-13 21:57:38
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