腌脆黄瓜
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静公主殿下1
保存时间:冷藏3周
用料
腌脆黄瓜的做法
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黄瓜洗净切除头尾，切成1公分的圆片
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调味料依次放入干净的锅中，以小火煮至冰糖融化，放入黄瓜，煮至酱汁滚后，马上捞起
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小黄瓜放在盘上，晾凉。
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将锅中酱汁再次小火煮滚，把晾凉的黄瓜倒入，煮滚后捞出晾凉。
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将晾凉的黄花放入玻璃罐中，将酱汁再次煮滚。
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将煮滚的酱汁晾凉，倒入装有黄瓜的玻璃罐中。封罐，移入冰箱冷藏2天就可以吃了。
小贴士
煮黄瓜时间不宜过长，以免影响脆度。 煮调味料时要不停搅拌，以免煮焦。 黄瓜煮两次是为了杀青消毒。 酱汁一定要没过黄瓜
