自制奶香油条,健康无添加

7.3 综合评分
36 人做过这道菜
家有小学生,每日早餐不重样!
第一次做油条,成功咯!!!

用料  

面粉(普通面粉即可) 200克
鸡蛋 1个
酵母 3克
牛奶 100克(家里没有牛奶,我用二妹的配方奶兑的奶)
1克
黄油 20克(没有,也可不加)

自制奶香油条,健康无添加的做法  

  1. 面粉,酵母,牛奶,盐,黄油(化开),一起放盆里,均匀搅拌后,把面粉揉成面团(注意:牛奶不用一次倒完,慢慢加,因为面粉吸水程度不一,慢慢加,是为了防止水份太多,面团太软,粘手,不成型)。

    自制奶香油条,健康无添加的做法 步骤1
  2. 揉好的面团,封上保鲜膜,直接放冰箱里,第二天早上拿出来,在常温下放置15分钟(如果室温太低,可以用温水隔盆温热面团,但是水温不要超过35度,这样炸出来的油条更舒软)

    自制奶香油条,健康无添加的做法 步骤2
  3. 面板上撒面粉,把面团擀成一个薄块,不要太薄,然后切成如图的小条状,两个小条重合,用筷子压一下。

    自制奶香油条,健康无添加的做法 步骤3
  4. 把筷子压好的面条,切成两段,把面条两段捏紧。把所有捏好的小面条,放面板上,用保鲜膜盖住,醒10分钟。

    自制奶香油条,健康无添加的做法 步骤4
  5. 锅里放油,油六分热的时候(放入筷子,有气泡出现),放入面条炸,一定要不停翻滚油条,并且中小火,否则很容易炸糊😊

    自制奶香油条,健康无添加的做法 步骤5
  6. 出锅,加上一碗花生➕黄豆豆浆,蒸蛋,苹果;一顿营养健康的早餐就做好了🥰

    自制奶香油条,健康无添加的做法 步骤6
  7. 没有加泡打粉,炸出来一样松软哦,一口咬下去,香脆酥软,好吃!😋

    自制奶香油条,健康无添加的做法 步骤7
  8. 打开油条,蓬松酥软😍😍

    自制奶香油条,健康无添加的做法 步骤8

小贴士

1、如果觉得蓬松度不够,可以加一点无铝泡打粉,不加当然更健康。
2、面团一定要软一点,刚好不粘手的状态最好。

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

全部37个作品

 
该菜谱发布于 2019-11-14 08:49:02
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