怎么蒸蛋羹
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人做过这道菜
厨艺小白学做菜
蒸蛋羹其实很简单很简单，只要注意一个要点，然后掌握蛋和水的比例，基本都能蒸成功。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 45℃的温开水 | 1.5个蛋的量 |
怎么蒸蛋羹的做法
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一个鸡蛋。
45℃左右的温开水1.5个蛋的量。
不好掌握🤔？nonono😏，两个方法帮到你。
1.开水喝到嘴里不烫，温热就好。
2.蛋壳敲碎的时候小心一点，尽量保持半个完整蛋壳，用半个蛋壳量取三次水（我用比较大的那半个）。
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加入温水的鸡蛋尽量打散打散，表面会起一层小泡沫。
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用滤网过滤一下。
没有滤网怎么办？这么简单的事别问我，我不会告你用勺子尽量舀掉表层的泡沫就好了🙄。
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大火上汽2分钟改小火蒸6～7分钟。差不多时间到了可以开盖用筷子试一下是否蒸好😜，想吃咸的，到点生抽，颜值嘛？小葱黑芝麻什么的点缀一下就好👌
小贴士
1.打蛋的时候加不加盐不重要。
2.蒸蛋的时候盖不盖保鲜膜也不重要。
重要的是：
1.水和蛋的比例是1.5 : 1
2.用温开水打蛋
3.滤去蛋液表面的泡沫
2.蒸蛋的时候盖不盖保鲜膜也不重要。
重要的是：
1.水和蛋的比例是1.5 : 1
2.用温开水打蛋
3.滤去蛋液表面的泡沫
