茄子🍆大包子
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人做过这道菜
以戒为师应无所住
用料
茄子🍆大包子的做法
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将面粉放酵母温水活好盖保鲜膜醒发2个小时
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茄子去皮切丁放盐拌匀放置20分钟，出水后将水挤干备用
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大葱切丝，青椒切丁备用
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将切好的茄子，青椒，大葱，蒜片，姜丝放入盆中，撒辣椒面，盐，花椒粉，十三香，烧热油泼在辣椒面上，然后加入老抽，香油，鸡精拌匀即可
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油泼
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拌匀备用
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在案板上放少许碱用擀面杖碾压碎用手抹开（为了防止面发酸）
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将醒好的面放在碱上均匀的将碱揉进面里
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将揉好的面盖保鲜膜二次醒发15分钟
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将发好的面擀成大小适中的皮，比饺子皮厚一点
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上蒸锅蒸25分钟
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出锅
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25分钟到出锅
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摆放
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太香了，这是第6个，哈哈
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剩了一点面做成葱油饼了
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葱油饼
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葱油饼教程就不发了😄
