百叶结红烧肉
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人做过这道菜
给娃打工
我五花肉切片后，丢掉了不少油肉，油肉吃太多，怕娃体重超标。
全程没放盐，可能是我酱油放够了，不觉得淡，反而有点咸了，以后我要注意。
酱油我不分生抽，老抽，我只用万字的酱油，因为它们的配料表里没有添加剂。
全程没放盐，可能是我酱油放够了，不觉得淡，反而有点咸了，以后我要注意。
酱油我不分生抽，老抽，我只用万字的酱油，因为它们的配料表里没有添加剂。
用料
百叶结红烧肉的做法
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五花肉要冻一下才好切，全部解冻后切，肉太软，不太好切。
放冰箱里稍微冻一下，肉硬一点，切起来方便。
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五花肉切片，丢掉了一些油肉。
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大葱切段，姜切片，八角备用。
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热锅冷油，先放姜片+葱段+八角，炒香。
再放五花肉片。
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肉两面炒至变色。
再放酱油+料酒+冰糖，上色。
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加水，差不多把肉淹没不到一点。
大火烧开，小火炖煮一小时（炖煮的过程中，水如果不够，可加一点）。
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放百叶结。
再小火炖煮30～60分钟左右。
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完成
