好吃好做的沙拉酱
0
人做过这道菜
柒_味
用料
好吃好做的沙拉酱的做法
-
用个小碗把全蛋、砂糖、盐混合，搅拌至砂糖融化
-
前三次每次加入5克色拉油，搅拌均匀至蛋液把油完全吸收
-
第4~6次，每次加入10克左右色拉油，然后换个大碗
-
换大碗后，加入黄芥末酱，搅拌均匀后，把剩下的色拉油分次，慢慢加入（每次不要超过20克）
-
每当加入100克油后，加入10克淡奶油
-
最后等油完全加完后，加入柠檬汁搅拌均匀即可
小贴士
①开始加油一定要少量，搅拌至完全吸收后再加下一次
②用电动打蛋器的话，可以提高成功率
③黄芥末酱没有的话（不喜欢），可以省略
④没有淡奶油，可以加20克左右的牛奶
⑤可以加自己喜欢的香草，比如黑胡椒，欧芹碎，百里香等调成自己喜欢的味道
②用电动打蛋器的话，可以提高成功率
③黄芥末酱没有的话（不喜欢），可以省略
④没有淡奶油，可以加20克左右的牛奶
⑤可以加自己喜欢的香草，比如黑胡椒，欧芹碎，百里香等调成自己喜欢的味道
