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“懒人”卤鸡爪

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用料  

鸡爪 500g
料酒 4勺
干辣椒 5个
盐 少许
姜 少许
冰糖 3克
蒜 4瓣
生抽 2勺
红烧汁 4勺
蚝油 2勺

“懒人”卤鸡爪的做法  

  1. 鸡爪剪去指甲洗净备用

    “懒人”卤鸡爪的做法 步骤1

  2. 锅中加入冷水后放入鸡爪 姜片 料酒 少许盐绰15分钟水

    “懒人”卤鸡爪的做法 步骤2

  3. 过冷水二次冲洗

    “懒人”卤鸡爪的做法 步骤3

  4. 在绰水过程中准备带皮大蒜 姜片 干辣椒🌶️

    “懒人”卤鸡爪的做法 步骤4

  5. 锅中放少许油后倒入姜 大蒜 干辣椒炒香

    “懒人”卤鸡爪的做法 步骤5

  6. 然后鸡爪翻炒至表面焦黄即可

    “懒人”卤鸡爪的做法 步骤6

  7. 然后倒入蚝油 生抽 红烧汁翻炒出香

    “懒人”卤鸡爪的做法 步骤7

  8. 然后倒入料酒去腥

    “懒人”卤鸡爪的做法 步骤8

  9. 然后倒入适量的清水放入冰糖 大火煮沸转小火慢煮

    “懒人”卤鸡爪的做法 步骤9

  10. 大火收汁前 放入一点点醋 提味

    “懒人”卤鸡爪的做法 步骤10

小贴士

根据个人口味嚼劲计算⌚️时间来控制大火转小火的时间

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该菜谱发布于 2019-11-14 20:46:03
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