准备工作1:葱白切成长一点的段,剩下小葱切成小一点的粒粒,姜切片,蒜拍碎随意切两刀。
准备工作2:黄骨鱼处理好洗干净,我是让沃尔玛的人直接杀好了的,回来清洗一下就可以了,这个鱼的量看人的,我们家是两个人,我男朋友吃两条我吃一条,嘻嘻。
准备工作3:大白萝卜切成片片,不要太薄了,不然煮好之后就夹不起来了。
开始1:起锅倒入菜籽油,一定要菜籽油噢!!油热把黄骨鱼一条条扔进去煎一下,(很重要,决定汤煮出来是否是奶白色)。煎的时候不要经常翻动,鱼会散。
开始2:煎到表面微焦就放入准备好的葱姜蒜,稍微爆香,之后加水,直接加冷水就行了。然后放点盐,其他什么调料都不用哦!
小tips:鱼里面加水之后,等待煮开的时候可以把香菜切一切。
开始3:煮开之后就直接是奶白色了,这时候就把白萝卜倒进去继续小火煮。看自己时间,有时间就多咕嘟一会儿,赶着吃就把萝卜煮熟了就行。
开始4:煮到差不多了尝一下咸淡,淡了可以加点盐,像我一样的湘妹子这时候就可以加点剁辣椒,不要加多了,一小勺就足够,然后加入葱末和香菜,稍微再煮一下就出锅啦😊
奶白色的汤,暖暖的,超好喝(✪▽✪)
萝卜也很入味
鱼肉可能会稍微淡一点,但是我觉得很好,可以蘸着汤汁吃,在寒冷的冬夜,喝上这样一碗汤,真的是非常满足了😋😋😋