外脆里嫩超级好味道的美极鱼骨

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用料  

鲩鱼骨 两条
20片
7-8瓣
生粉 50克
鸡蛋 1个
辣椒(根据个人喜好)
100克
蚝油 3勺
料酒 4勺
3克
3克
生抽 1勺
老抽 0.5勺

外脆里嫩超级好味道的美极鱼骨的做法  

  1. 把鱼骨冲干净血水,然后用个盆盛好,下三勺料酒,腌15分钟,主要为了去腥。

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  2. 沾一层蛋液,再沾一层生粉,然后再沾一层蛋液,然后再沾一层生粉,然后下锅慢火炸

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  3. 炸至金黄,捞起沥油

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  4. 把蚝油白糖盐生抽老抽生粉装到一个碗里

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  5. 加满一碗水,然后搅拌均匀备用

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  6. 热油锅,爆香姜片和蒜头

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  7. 把调好的汁倒入锅里煮至滚烫

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  8. 把鱼块倒入酱汁里,马上用筷子翻一下

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  9. 上锅盖,大火煮1~2分钟

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  10. 然后打开锅盖,大火收汁

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  11. 然后关小火把鱼块夹起来盛好

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  12. 把辣椒倒到锅里,大火翻烤1分钟

    外脆里嫩超级好味道的美极鱼骨的做法 步骤12
  13. 把辣椒铺到鱼块上,完成,外脆里嫩超好吃。

    外脆里嫩超级好味道的美极鱼骨的做法 步骤13
  14. 最后,如果喜欢吃汁拌饭的话,装一小勺饭,倒入锅里翻炒一下,贼拉好吃。

    外脆里嫩超级好味道的美极鱼骨的做法 步骤14
 
该菜谱发布于 2019-11-14 21:26:40
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