10寸迷你烤箱版烤6寸蛋糕

用蒸架降低烤的高度，放6寸磨具靠右放，比较不容易涨到铜管

1  加热微波炉130度10分钟，等的过程会降温，所以要有110温度，放给一个蒸架，因为烤箱的架子太高，蛋糕膨胀容易顶到，(加热后把磨具放里面恒温，我的习惯你们也已省略)
2  蛋白加少许醋待用
3  蛋黄加水吃饭碗2/1的量，加少许盐手捏小撮，一勺糖，低粉，搅拌至粘稠(是稠哦)过筛待用
4  蛋白用1.2档打发
5  打发好的蛋白跟蛋黄融合一起搅拌均匀
6  磨具涂油放入拌好的蛋稠，振几下消泡

现在说温度，因为我这台只有30分钟
所以我们要烤的时间是45分钟调温度110度
我是先烤30分钟，再加15分钟，后面这时间蛋糕膨胀后怕表面上温度烤的颜色不均匀，我会开起来转个方向，受热均匀

看看就是这样，烤好马上拿出，在灶台上震下，再倒扣脱模，要等冷，再从底部按下就下来了

底部来个照片，今天烤的，加了蔓越莓

抹茶

效果

蛋糊补图

做个生日蛋糕