『糕』红薯脆条
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人做过这道菜
灰发飞
用料
『糕』红薯脆条的做法
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红薯 去皮/切片，凉水上锅，水开蒸15分钟，取出，压成细腻的红薯泥，备用
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盆中放入低粉150克，黄油片90克，用手将黄油和面粉混合，搓成沙粒状 即可
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盆中放入盐2克，白糖30克，红薯泥150克，混合均匀，揉成面团，盖上锅盖，醒15分钟
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☞将面团放入保鲜袋中，擀成3mm厚的长方薄饼
☞烤箱此时预热，上下火170°/10分钟
☞把保鲜膜剪开，铺在薄饼下面，表面刷层蛋黄液，撒些黑白芝麻
☞切成1cm粗的长条，摆入铺好油纸的烤盘中，放入烤箱中层，上下火170°/30分钟，取出晾凉 即食
