青菜芋头汤
7.8
综合评分
19
人做过这道菜
媚娘小厨
芋头营养丰富，含有丰富的矿物质、维生素，其中含有的黏液蛋白人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。芋头也含有大量的淀粉，有饱足感，可以作主食食用，芋头质地细软，有利肠道吸收，很适合老年人、小孩食用。
我家孩子大概七、八岁的时候，一天和朋友去一家南方菜餐馆吃饭，其中点了一道青菜芋头汤，我家孩子和朋友都喜欢得不得了，一大碗就被他们俩抢着喝完了，两人都很有饱足感的拍拍肚子，其它菜已经吃不下了。
我家孩子大概七、八岁的时候，一天和朋友去一家南方菜餐馆吃饭，其中点了一道青菜芋头汤，我家孩子和朋友都喜欢得不得了，一大碗就被他们俩抢着喝完了，两人都很有饱足感的拍拍肚子，其它菜已经吃不下了。
用料
青菜芋头汤的做法
-
芋头刷洗干净
-
放蒸锅蒸熟（大约30分钟）
-
蒸熟的芋头剥掉皮
-
芋头碾成芋泥（粗细程度根据自己喜欢，喜欢细腻口感碾得越细越好，喜欢有点粗粒感就少碾几下，留有些微粒状）
-
小白菜择洗干净，切细碎
-
芋泥、开水（鸡汤或骨头汤更好喝）放入汤锅中，小火煮开
-
放入小白菜煮1分钟
-
加盐、胡椒粉搅拌均匀，关火滴入少许香油（不喜欢香油就不加了）
-
装碗食用，稍微晾晾，小心烫嘴哦！
小贴士
【媚娘私语】
蒸熟的芋头剥皮不会引起手痒，但有些人削生芋头皮时手会痒，那是因为芋头含有黏液，削皮时手上粘着黏液就会痒痒。避免手痒的窍门：①、在流水下削芋头皮，芋头的黏液随水流走；②、戴上手套，避免黏液粘附在手上，不会引发手痒
蒸熟的芋头剥皮不会引起手痒，但有些人削生芋头皮时手会痒，那是因为芋头含有黏液，削皮时手上粘着黏液就会痒痒。避免手痒的窍门：①、在流水下削芋头皮，芋头的黏液随水流走；②、戴上手套，避免黏液粘附在手上，不会引发手痒
