无水饴版法芙娜生巧

28*28的烤盘铺上油纸备用（我做的生巧的量是烤盘的一半，我用东西隔了），没有烤盘可以用家里的保鲜碗代替模具都可以的。

黄油切片，蜂蜜备用，淡奶油250ml的正好250g左右，可可粉适量（可以买动物奶油比较好，家里没有了就用这个代替一下）

牛奶巧克力和黑巧克力称好重量

用刀把黑巧克力和牛奶巧克力切片或者切碎（越碎后面融化就越容易些），然后装入一个大一点深一点的碗中

黄油片平铺巧克力上面

用不粘锅加热淡奶油加入蜂蜜小火加热至冒泡

冒泡后立刻倒入巧克力碎碗中

搅拌均匀，盖盖子焖一分钟左右

搅拌均匀，如果有颗粒未融化，隔热水搅拌巧克力至溶化。（热水不能太热，容易水油分离，热水的温度大概是手伸进水里有些烫就差不多）

搅拌均匀无颗粒，顺滑，即搅拌好了

倒入准备好的烤盘中，中间不平的地方趁热用刮刀弄平，用了烤盘的一半儿，怕做太多吃不掉

稍微抖动一下烤盘，使四周均匀，然后放入冰箱冷冻4小时以上，我都是冻一夜

冰箱里取出生巧，室温18度，我放了一会儿，稍微溶化一点点，好切一些

用刀分布均匀切开，细致一点的可以用直尺量（有模具的这一步就省略了）

用一个叠好的厚布，铺上在油纸，把切好成条的生巧放在上面，用普通棉线或者钓鱼线，把棉线的两端绕在手指上，让棉线绷直，然后切下去，因为垫了厚布，所以可以一切到底，切透，然后松开一只手的线头，另一只手顺着底下的油纸轻轻把线抽出来，再绕到手上，绷直，继续切第二刀。（这样我觉得比刀块，切口也好看，不过觉得用刀好的，还是可以用刀的）

取一个盆倒入可可粉，然后把生巧一个一个裹上可可粉

然后装入烤盘，再撒上一层可可粉（我没有过筛，过筛后的可可粉更细腻一点，亲们要是快递给别人，可以多裹一点可可粉，可以防止溶化）

开吃，味道好极了👏。个人觉得甜度适中，软硬适中。