偷饭贼3 豆豉豆酱烧排骨
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人做过这道菜
豆弟煮
就是好吃 不用说别的
用料
| 排骨 | 500克 |
| 辣油豆豉 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 麻椒 | 各一小撮 |
| 冰糖 | 15-20克 |
| 李锦记黄豆酱 | 2勺 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 葱白 | 4-5段 |
| 山楂干 | 1片 |
| 陈皮 | 1片 |
| 葱结 | 1个 |
偷饭贼3 豆豉豆酱烧排骨的做法
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焯肉 肉冷水下锅 可以在锅里放点料酒 姜片去腥
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材料如图
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锅里注油 把姜片 蒜头 葱段 花椒炒香 碟里的先不放
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放入辣油豆豉 黄豆酱炒香
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倒入排骨翻炒
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注入水没过排骨
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碟里多发两样东西 黄冰糖 葱结 倒入锅里 陈皮 山楂能让肉不柴 助消化 解腻
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倒入料酒 生抽 大火10分转小火收汁即可出锅
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装盘 客官 来碗白米饭还是整点酒？
