完美水浴法酸奶蛋糕

不开裂不回缩不掉皮的入口即化般口感的酸奶蛋糕来咯！

看着就想吃

松软绵口

准备好所有食材

玉米油和酸奶混合均匀

混合至不见油点

蛋黄分两次到三次加入到酸奶混合物内拌匀混合均匀

将过筛好的玉米淀粉和低筋面粉蛋黄糊内，

拌至无干粉。

细砂糖分两次加入蛋白打发至湿性偏干性状态。

分三次将蛋白加入蛋黄糊内翻拌混合均匀。拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，大概9分满。

烤箱提前130度预热，倒入烤箱自带的烤盘约一半的热水再放入蛋糕，调上下火中下层65分钟。

剩余5分钟的时候调高上火150度。

烤好的蛋糕在烤箱内闷30分钟后再取出，趁热脱模。