泰式肥牛鸡蛋炒年糕
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琉森白
一道味道比颜值能打的泰式料理。
用料
泰式肥牛鸡蛋炒年糕的做法
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起锅加水烧开，放入年糕煮熟捞出。
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从冰箱拿出肥牛，无需解冻，用烧开的热水将肥牛焯水（不用很久，30秒左右无血色即可）。
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起锅烧油，七成热加入鸡蛋，随意翻炒几下，基本成型即可盛出待用。
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重新起锅热油，七成热时放入年糕、肥牛翻炒20秒左右，放入鸡蛋翻炒10秒左右。
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转小火，加入一茶匙泰式辣椒酱，一茶匙酱油，若干罗勒碎，即可关火。（不放罗勒也没关系）
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洒若干白胡椒粉，黑胡椒粉，翻匀盛出。用小葱点缀即可（图里用的是百里香）。
小贴士
泰式辣椒酱为甜辣酱，有些偏甜，不喜欢吃甜的可以放辣椒酱炒，但是建议放少许糖提鲜。
